|
|
Biltong (plus Werkbeschrijving Kast!!)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Riblappen of runderlappen.Azijn,gekneusde peperkorrels,grof zeezout.
Voorbereiding:
Snij het vlees in mooie repen van ca. 6 cm. breed.Leg het eerst een kwartier in een schaal met azijn. Daarna licht afdeppen met een theedoek.
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met het mengsel van peperkorrels en zeezout.Beetje gelijkmatig verdelen,niet al te veel! Hang deze repen dan aan de kerstboomhaakjes en hang dit beetje mooi verdeeld in de biltong kast.
Doe het deurtje dicht en de lamp aan. Het zal ong. 48-60 uur duren voor het vlees goed droog is en gereed voor consumptie.Hangt wel af van dikte van het vlees natuurlijk.
|
|
|